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DEGUSTAZIONE BIRRE
Artigianali


Gali e La Curtense: un matrimonio perfetto

E’ per i veri intenditori la degustazione di birre artigianali che trovate da Gali e che potrà arricchire i vostri aperitivi puntando sempre sulla genuinità dei prodotti. Perché sì, anche le birre possono essere naturali e genuine!

Ma in che modo una birra può ritenersi un prodotto naturale e genuino? Le birre della Curtense, il birrificio scelto dalla pasticceria Gali per i propri clienti, sono tutte crude, quindi non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto. Dalla scelta accurata delle materie prime alla maestria della lavorazione, questa birra garantisce un gusto ed un aroma fresco tipico di un prodotto artigianale. La particolarità dell'acqua di Monterotondo ne rende poi unico il prodotto. Non vi è inoltre aggiunta di anidride carbonica: tutte fermentano naturalmente, senza aggiunta di additivi.

Le birre artigianali sono l’immagine stessa del birraio che le produce e non solo sono buone, ma hanno un’anima, una storia, un carattere. Spesso infatti chi le sceglie ama sentirsi raccontare il processo che ha portato alla loro creazione, perché hanno un fascino ben lontano dalla conoscenza dei processi di produzione industriale.

Le birre artigianali nascono da passione e impegno e non sono mai uguali, perché frutto di approfonditi studi e ricerche. Le materie prime sono freschissime e accuratamente scelte: per essere facilmente riconoscibili fin dal primo sorso hanno alla base ingredienti di ottima qualità, e molto spesso biologici. Dal momento che non hanno conservanti artificiali aggiunti, richiedono un consumo relativamente veloce. Inoltre la produzione di birra artigianale è in scala minore, quindi questo porta a spedire sugli scaffali un prodotto sempre di recente produzione che mantiene intatti i sapori e gli aromi.

Ebbene sì, non c’è dubbio: le birre artigianali hanno un sapore migliore: chi le produce passa molto tempo a sperimentare tutti gli ingredienti per ottenere aromi e retrogusti interessanti. Ogni singola tipologia di birra è spesso il frutto di mesi di prove che hanno richiesto l’affinamento del sapore e la selezione accurata delle quantità, col la giusta combinazioni di ingredienti.

Le birre prodotte artigianalmente si prestano inoltre ad essere abbinate in maniera creativa con i piatti di tutti il mondo. Spesso, lì dove non arriva il vino arriva la birra: famoso è infatti l’abbinamento tra birre particolarmente aromatiche ed alcoliche e la speziata cucina indiana.

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